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Hinter Caffeonline steckt eine einfache und etwas hartnäckige Idee: Guter Kaffee darf weder in der Tasse noch im Lager Abfall produzieren. In fünfundzwanzig Jahren hat Marco Stasolla, der Inhaber, um diese Überzeugung herum einen Bezugspunkt für all jene in der Schweiz aufgebaut, die Qualität, Service und Wahrheit über Produkte suchen, oft gegen den Strom der aktuellen Trends. Und wie es bei den besten Geschichten der Fall ist, hat alles fast zufällig begonnen.
Seine beiden Brüder arbeiteten bereits im Kaffeegeschäft in der Schweiz, zu Zeiten von Lavazza Espresso Point, und fragten Marco, ob er es mit ihnen versuchen wolle. Er arbeitete ein Jahr als Techniker, wollte dann Deutsch lernen, besuchte die Handelsschule und landete schliesslich in der Logistik, in einem Ersatzteillager für Autos. Kurz vor seiner Hochzeit kam eine Kündigung, die er schlecht verdaute, die aber im Nachhinein die Wende war. Er kaufte vier kaputte Lavazza Espresso Point Pininfarina Maschinen, reparierte sie und gab sie vier Freunden leihweise, um etwas Kaffee zu verkaufen. «Von da an hat dann alles angefangen», erzählt er uns.
Mit den ersten Einnahmen kaufte er gebrauchte Maschinen zurück, brachte sie wieder in Ordnung und setzte sie erneut in Umlauf, während er zum Lebensunterhalt Teilzeit bei der VZ arbeitete, auf Bussen, und Jahr für Jahr die Stunden reduzierte, um immer mehr beim Kaffee zu sein. Das erste Geschäft eröffnete er in Schlieren, das hauptsächlich von seiner Frau geführt wurde, bis zur heutigen Realität in Dietikon. «Ich bin jetzt fast fünfundzwanzig Jahre dabei, fünfundzwanzig Jahre mit dem Kaffee», sagt er. «Ich muss meinen Brüdern immer danken, denn sie haben angefangen.»
Die gute Intuition kam früh: auf Pads setzen, als sie noch niemand wollte. Stasolla begann, Maschinen für Papierpads neben denen für Kapseln leihweise anzubieten, mit einem konkreten Vorteil. Ein Pad gibt sieben Gramm, siebeneinhalb Gramm Kaffee, wie in der Bar, im Vergleich zu fünf oder sechs einer Kapsel. Heute ist diese Wahl zum Trend geworden, vor allem durch die Ökologie vorangetrieben: Das Papierpad hinterlässt keine Aluminiumrückstände und gefällt einem immer breiteren Publikum.
«Der Markt verlangt es», erklärt er. Viele italienische Unternehmen haben auch die Verpackung verbessert und sind zu Papier übergegangen, mit dem einzigen Kompromiss einer kürzeren Verfallszeit, ein Jahr statt zwei. Dieselbe Aufmerksamkeit gilt für die Maschinen, die immer mehr aus recycelten Kunststoffen hergestellt werden. Ein Bewusstseinswandel, der, wie er betont, nicht von den Herstellern, sondern von den Konsumenten ausgeht.
Das unterscheidende Merkmal ist die Philosophie gegen Verschwendung. «Ich bin gegen Wegwerfkultur. Ich bevorzuge Maschinen, die ich mit wenig Geld überholen kann, um Abfall zu reduzieren», erklärt er. Bei Caffeonline findet man nur Maschinen, die sich öffnen und wieder in Ordnung bringen lassen, von der kleinsten bis zur grössten. Draussen bleiben die Vollautomaten, zu teuer in der Reparatur und mit schwer zu reinigenden Mahlwerken, und die günstigen Kapselmaschinen im Nespresso-Stil aus Import, oft so zusammengebaut, dass sie nach dem Öffnen kaputt gehen.
Auch bei den Preisen für den Service ist die Linie klar. «Ich versuche, so wenig wie möglich ausgeben zu lassen», erzählt er, bis hin dazu, bei einer Reparatur aus eigener Tasche draufzuzahlen. Das ist die Logik der langen Beziehung: Besser, der Kunde behält dieselbe Maschine, anstatt bei jedem Defekt eine neue zu kaufen, denn dann kommt er sowieso für den Kaffee zurück.
In einem Punkt nimmt Caffeonline eine Vorreiterrolle ein. «Ich bin die einzige Seite, die die Verfallsdaten auf dem Portal hat», erklärt Stasolla: Wer bestellt, sieht genau das Produkt im Lager und seine tatsächliche Frische. Die Logistik folgt derselben Sorgfalt. Kostenloser Versand ab hundert Franken, Bestellungen bis sieben Uhr abends und mit dem Expressversand für 10,90 Franken kommt das Paket am nächsten Morgen an, in weniger als vierundzwanzig Stunden. Eine Schnelligkeit, die ihm die Kunden in den Bewertungen auf Trustpilot anerkennen.
Um nichts wegzuwerfen, wendet das Portal automatische Rabatte auf länger liegende Produkte an, bis zu fünfzig Prozent nahe am Verfallsdatum, und gibt einen Teil der unverkauften Ware an Too Good To Go weiter. Wer das Frischeste will, findet es, wer sparen will, hat seinen Kanal.
Der Schweizer Markt hat seine eigenen Regeln. Etwa sechzig Prozent der täglichen Arbeit läuft noch über Nespresso-kompatible Kapseln, aber Kaffeebohnen werden wieder zum Protagonisten: nicht mit Vollautomaten, sondern mit Hebelmaschinen, den klassischen Barmaschinen, die nach Hause gebracht werden, um mehr Frische und Aroma zu haben. Das Sortiment dreht sich um Marken wie Quarta, Toraldo, Lollo, Lavazza, Kimbo, Tossini, Guglielmo, Mauro und Trismoca, neben der Eigenmarke Don Caffè.
Bei den Maschinen besteht seit fünf Jahren eine Zusammenarbeit mit Faber, mit der Caffeonline ein speziell für die Schweiz entwickeltes Modell entwickelt, um das Problem der hohen Tassen zu lösen. Eine direkte technische Beziehung zum Hersteller, auch nützlich, wenn es ein Problem zu lösen gibt.
Im Laufe der Jahre ist die Tätigkeit in eine unerwartete Richtung gewachsen. Caffeonline fungiert auch als Zentrallager und als Berater für diejenigen, die in die Kaffeewelt einsteigen wollen. Stasolla hat vier oder fünf kleinen Realitäten beim Start geholfen, indem er nicht nur die Produkte, sondern das Wissen darüber zur Verfügung stellte, wie man sich in der Schweiz bewegt, von den Beziehungen zum Treuhänder bis zur Funktionsweise des Marktes. «Ich verkaufe ihnen nicht nur den Kaffee, ich verkaufe ihnen den Kaffee und mein ganzes Wissen», erklärt er, obwohl er weiss, dass er sich so Konkurrenten schafft. Eine Transparenz, die ihm mit den auf Messen kennengelernte Lieferanten immer gedient hat: «Ich habe nie Versprechen gemacht, ich habe immer die Wahrheit gesagt».
Der Service läuft heute auch über moderne Kanäle: eine gut sichtbare Handynummer auf der Website und die Möglichkeit, ein Video über WhatsApp zu senden, um eine schnelle Antwort zu erhalten, auch wenn er im Urlaub ist. Im Unternehmen sind heute zu zweit, Stasolla und Alberto, der sich um die Website, SEO und Logistik kümmert, mit der Frau, die immer bereit ist zu helfen.
Für die Zukunft keine Träume von Expansion um jeden Preis, sondern der Wunsch, die Qualität zu konsolidieren. «Gut machen, was ich bereits mache», fasst er zusammen. «Es ist sinnlos, dass ich viele Kunden nehme und dann nicht zufrieden sind. Was man hat, muss man versuchen, bestmöglich zu verwalten.» Dazwischen liegt die Marke von fünfundzwanzig Jahren, die früher oder später mit einem Event gefeiert werden soll, wenn die Verpflichtungen etwas Luft lassen.
Der Showroom von Caffeonline befindet sich in der Heimstrasse 46, 8953 Dietikon, geöffnet von Montag bis Freitag von 17.00 bis 19.00 Uhr und samstags von 10.00 bis 17.00 Uhr. Für Informationen und Service, auch über WhatsApp, lautet die Nummer 076 366 00 01, während die E-Mail info@caffeonline.ch ist. Das gesamte Sortiment, mit immer sichtbaren Verfallsdaten, findet sich auf www.caffeonline.ch, mit kostenlosem Versand ab hundert Franken und Bestellungen bis neunzehn Uhr.
Caffeonline
Heimstrasse 46, 8953 Dietikon
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 17.00–19.00 Uhr, Samstag 10.00–17.00 Uhr
Telefon und WhatsApp 076 366 00 01, info@caffeonline.ch
www.caffeonline.ch
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