Nous entrons tout de suite dans le vif de la conversation lorsque, pour faciliter le passage vers la table à quelques personnes, je m'appuie sur un rebord de fenêtre et Nathan s'exclame : « J'aime bien ton triceps, on voit que tu le travailles. » Venant d'un mâle alpha comme lui, on se sent aussitôt considéré. Et à partir de là, nous commençons à mieux connaître le personnage et les aspects qui le distinguent des autres coachs sportifs. « Comme nous vivons dans ce monde des réseaux sociaux qui ont pris le dessus », nous raconte-t-il, « nous sommes constamment à la recherche du beau, si bien que la salle de sport, le fitness et la chirurgie esthétique se sont imposés. La salle de sport n'est plus seulement une question de santé, elle est aussi devenue esthétique, ce qui renforce l'estime de soi. Tu réussis à te sentir bien avec toi-même et donc tu te sens mieux avec ceux qui t'entourent. Ensuite, cela devient aussi du marketing, je m'explique mieux : dans mon cas, pour bien exercer mon métier, tu dois être le produit de ce que tu vends. Pour bien me vendre, je suis obligé de ne pas m'écarter de mon objectif, donc je deviens aussi vendeur, et le contenu que je vends, c'est moi-même. » Nathan a vécu toute sa vie dans le sport. Il a joué en Eccellenza interrégionale du Piémont jusqu'à 28 ans, il a donc toujours été un garçon sportif. « On me disait que je vois le football avant les autres », affirme-t-il, puis il s'est tourné vers la salle de sport. En 2016, le tournant. La rencontre avec Nina Moric l'a propulsé à fond. « Cette rencontre a tout changé pour moi. » À ceux qui pensent que sa notoriété est due aux VIP, il objecte et tient à souligner : « J'étais bon avant de connaître les VIP, et c'est pour cela qu'ils m'ont choisi. » Mais qui sont ces VIP ? Pour ne citer que quelques-uns des visages les plus connus du grand public, on trouve Asia Argento, Guendalina Cenessa, Fabrizio Corona, Nina Moric, Nina Suarez, Francesco Chiofalo, Zoe Cristofoli et Antonella Fiordelisi.
L'Instagram de Nathan
« Savez-vous pourquoi ma notoriété est en constante progression ? », nous demande-t-il, puis il raconte : « parce qu'il faut entraîner le bonheur, et c'est ce qui se passe quand c'est moi qui t'entraîne. De plus, je suis un motivateur, aussi bien avec mes clients les plus jeunes qu'avec mes clients adultes, peut-être des hommes d'affaires établis. J'explique aux gens que c'est la mentalité qui fait la différence et que le plus difficile n'est pas l'heure d'entraînement avec le « personal », mais les 23 autres heures de la journée. Ils me cherchent parce qu'ils cherchent un motivateur. Moi-même, j'ai besoin d'un préparateur. Ce qu'il me dit est pour moi une loi. Il me donne une ligne directrice, non pas parce que je ne saurais pas le faire, mais s'il me le dit, je le préfère et je le suis volontiers. Voilà, avec cette prémisse, vous comprenez pourquoi je suis un bon motivateur avec les autres. » Nous poursuivons l'interview et demandons un conseil à donner à tous ceux qui veulent perdre du poids. Il répond : « évitez de perdre et de reprendre du poids de façon drastique, vous vous faites du mal et, de plus, vous créez les conditions idéales pour l'apparition des fameuses vergetures. Prenez le temps nécessaire pour faire du sport, et à ceux qui me disent qu'ils n'ont pas le temps, je réponds : « moi, je me crée le temps ». Les femmes ont-elles le temps d'aller chez le coiffeur ? Non ? Eh bien, elles se créent le temps d'y aller. C'est la même chose pour ceux qui vont à la salle de sport. »
Comment motives-tu tes clients ? « Parfois, quand je remarque qu'il y a des clients très motivés et pleins d'énergie positive, je les invite à s'entraîner avec moi. Pour eux, cela devient une sorte de récompense. Dans ce cas précis, toutefois, ils ne sont pas entraînés par moi, mais ils s'entraînent avec moi, ce qui est une belle différence. »
Quelles caractéristiques ta salle de sport idéale doit-elle avoir ? « Dans une salle de sport, je cherche trois choses : la commodité (facilement accessible), la propreté et le prix. J'ai trouvé tout cela chez Fit Activ, dont je suis un fervent défenseur, une salle ouverte 24h/24, accessible à tous et présente au niveau national sur tout le territoire. »
Entraînes-tu tout le monde, même les non-VIP ? « Absolument oui, une chose n'empêche pas l'autre. Mais attention, je fais une sélection scrupuleuse de mes clients. Indépendamment de sa notoriété ou non, si je m'aperçois que la personne n'est pas concentrée sur l'objectif que nous nous sommes fixé, ou plutôt si je constate avec le temps que les résultats ne se voient pas, en raison par exemple de sa mauvaise alimentation (que je ne peux pas contrôler), je lui dis de manière directe que je ne peux pas travailler ainsi, donc soit il se reprend, soit je ne peux plus l'entraîner. Je peux paraître injuste, mais je ne le suis pas. Je suis sévère, mais juste. »
Comment se déroule une journée type de Nathan ? « Contrairement à la méthode américaine, je ne suis pas un grand amateur de l'entraînement matinal. Je m'entraîne à 16h00, donc même si le monde s'effondrait, à cette heure-là je ne suis là pour personne. J'entraîne mes clients à partir de 10h00, puis je fais une pause pour le déjeuner, je me repose, je m'entraîne et je reprends l'entraînement de mes clients à partir de 17h00. Je suis méthodique. Je répète ce parcours jour après jour. La vie de culturiste est un peu triste, je l'admets, mais mon objectif est de prendre de la masse musculaire. Cela s'appelle la bigorexie : on ne se contente jamais, quand l'apparence du corps et l'alimentation sont au centre de chacune de tes pensées quotidiennes. »
Es-tu favorable au dopage ? « Le dopage doit être vu comme la cerise sur le gâteau. Si tu es un athlète, sous traitement médical, encadré par une équipe médicale, alors cela peut avoir un sens. Si, en revanche, l'objectif est d'aller faire le beau sur la plage, alors non. Ce n'est donc pas quelque chose pour les utilisateurs moyens. C'est quelque chose pour des athlètes suivis qui font régulièrement des analyses de sang. Tout doit être fait avec un certain discernement. Il faut aussi savoir comment les associer. Chaque produit a une fonction, il faut donc connaître les dosages, les cycles et les post-cycles, comprendre comment les combiner, comprendre combien de temps ils durent. Il ne faut absolument pas dérégler un axe hormonal. Le corps est une machine, et c'est pour cela qu'il faut un préparateur, quelqu'un qui te suit bien. »
Combien manges-tu par jour ? « Ce sont plus ou moins six repas que je prends par jour, parmi lesquels je compte le petit-déjeuner, une collation en matinée, un déjeuner, une collation l'après-midi, un dîner et un repas avant le coucher. Trois éléments sont fondamentaux et je leur accorde la plus grande attention : les glucides, les protéines et les lipides, que je combine en fonction de mon objectif, à savoir la masse ou la définition. Chaque jour, deux cents grammes de bresaola, un demi-poulet, l'avoine, le blanc d'œuf, les bananes et les compléments ne peuvent pas manquer. En ce moment, je mange 5500 à 6000 kcal par jour. Selon la BIVA à laquelle je me suis soumis récemment, c'est-à-dire l'analyse bioélectrique vectorielle de l'impédance, j'ai un métabolisme de base de 2186 kcal par jour, ce qui signifie que si je devais rester immobile et allongé toute la journée au lit, je consommerais cette quantité de calories, sans rien faire. Les glucides que je mange proviennent de toute façon impérativement de sources propres comme le riz blanc, les pâtes complètes, l'avoine, les bananes et les galettes de riz. Même quand je mange du gras (actuellement environ 60 g par jour), la source est propre, pour être clair, je mange du beurre de cacahuète ou de l'avocat, mais j'évite par exemple le lard. »
Bois-tu des shakes de protéines ? « Oui, mais je tiens à préciser que le complément ne doit absolument pas être vu comme un remplacement du repas. Je le prends en plus de mes repas. »
À propos de protéines, combien de grammes de protéines devrait-on manger par jour ? « Généralement, cela va de 3 à 5 grammes de protéines par kilo de poids corporel, mais ensuite cela dépend beaucoup d'un corps à l'autre et, je le répète, cela dépend beaucoup de l'objectif que l'on veut poursuivre. Mais les protéines ne font pas tout. Pour un niveau avancé, l'équilibre entre le niveau de sodium et celui de l'eau est aussi fondamental. Au printemps, par exemple, je vise la définition extrême, où j'atteins un niveau de compétition. Dans ce cas, je perds du poids et même les verres d'eau que j'ingère deviennent importants. »
Tous les combien fais-tu un écart ou simplement ne suis-tu pas le régime ? « En été, jamais. En hiver, une fois toutes les deux semaines, mais aussi pour une question de récepteurs et pour une question mentale, en plus d'éviter que le corps ne s'habitue. Donc quand je fais un écart, je mange beaucoup. Et aujourd'hui je me trouve au Ristorante Vivace justement parce que je sais que j'y mange bien et que j'ai très envie de pizza. On m'a dit qu'ici la pizza est faite comme il se doit, et maintenant nous allons le découvrir ensemble. »
L'événement organisé par One Love GL de Gianluca Lombardo a vu le protagoniste de la soirée, Nathan, endosser aussi l'habit du pizzaïolo napolitain lorsque, sur invitation des propriétaires du restaurant Vivace, Giancarlo et Valerio Defanis, il s'est improvisé maître pizzaïolo.
